Dutch fırınlar, ocak üstünde veya fırında kullanılabilen sıkı oturan kapaklı silindirik, ağır göstergeli pişirme kaplarıdır. Ağır metal veya seramik yapı, içinde pişirilen yemeğe sürekli, eşit ve çok yönlü radyant ısı sağlar. Çok çeşitli kullanım alanlarına sahip Dutch fırınlar, gerçekten çok amaçlı bir pişirme kabıdır.
Dünya çapında
Bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde adlandırıldığı gibi, Hollanda fırınları, yüzlerce yıldır birçok farklı kültürde ve birçok isim altında kullanılmıştır. Bu en temel pişirme kabı parçası, başlangıçta odun veya kömür yakan bir şöminede sıcak küllerin üzerinde duracak şekilde ayaklarla tasarlanmıştır. Hollanda fırınlarının kapakları bir zamanlar hafifçe içbükeydi, böylece sıcak kömürler hem yukarıdan hem de aşağıdan ısı sağlamak için üstüne yerleştirilebilirdi. Fransa'da, bu çok amaçlı kaplar cocottes olarak bilinir ve Britanya'da, basitçe güveç olarak bilinir.
Kullanımlar
Modern Dutch fırınları, bir tencere gibi bir ocakta veya bir fırın tepsisi gibi fırında kullanılabilir. Ağır metal veya seramik, çok çeşitli sıcaklıklara ve pişirme yöntemlerine dayanabilir. Neredeyse her türlü pişirme görevi bir Dutch fırınında gerçekleştirilebilir.
Çorbalar ve güveçler: Hollanda fırınları, boyutları, şekilleri ve kalın yapıları nedeniyle çorbalar ve güveçler için mükemmeldir. Ağır metal veya seramik ısıyı iyi iletir ve yiyecekleri uzun süre sıcak tutabilir. Bu, uzun süre kısık ateşte pişirilen çorbalar, güveçler veya fasulyeler için kullanışlıdır.
Kızartma: Fırının içine yerleştirildiğinde, Dutch fırınları ısıyı iletir ve her yönden içerideki yemeğe aktarır. Pişirme kabının bu ısıyı tutabilme yeteneği, uzun ve yavaş pişirme yöntemleri için daha az enerji gerektiği anlamına gelir. Fırına dayanıklı kapak, nemin tutulmasına yardımcı olur ve uzun pişirme süreleri boyunca kurumayı önler. Bu, Dutch fırınlarını etleri veya sebzeleri yavaş kızartmak için mükemmel hale getirir.
Kızartma: Derin yağda kızartma için bir Dutch fırını kullanırken ısıyı iletme yeteneği yine yıldızdır. Dutch fırınları yağı eşit şekilde ısıtarak aşçının kızartma yağının sıcaklığını yakından kontrol etmesini sağlar. Derin yağda kızartmada kullanılan yüksek sıcaklıklarda kullanılmaması gereken bazı emaye Dutch fırınları vardır, bu nedenle üreticiye danıştığınızdan emin olun.
Ekmek: Hollanda fırınları uzun zamandır ekmek ve diğer fırınlanmış ürünleri pişirmek için de kullanılmaktadır. Radyant ısı, bir ekmek veya pizza fırınının taş ocağına benzer şekilde etki eder. Ayrıca, kapak nemi ve buharı tutar ve bu da arzu edilen çıtır çıtır bir kabuk yaratır.
Güveçler: Bir Dutch oven'ın ocaktan fırının içine aktarılabilme özelliği, onları güveçler için mükemmel bir araç haline getirir. Etler veya aromatikler, ocaktayken Dutch oven'da sotelenebilir ve ardından güveç aynı tencerede birleştirilebilir ve pişirilebilir.
Çeşitleri
Modern Dutch fırınları iki temel kategoriye ayrılabilir: çıplak dökme demir veya emaye. Her birinin kendine özgü avantajları, dezavantajları ve en iyi kullanımları vardır.
Çıplak döküm demir: Döküm demir, ısıyı mükemmel bir şekilde iletir ve birçok şef için tercih edilen pişirme malzemesidir. Metal, bozulmadan aşırı yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve bu da onu daha geniş bir uygulama yelpazesi için kullanışlı hale getirir. Tüm döküm demir pişirme kaplarında olduğu gibi, demirin bütünlüğünü korumak için özel temizlik ve bakım yapılmalıdır. İyi bir döküm demir döküm tencere, düzgün bir şekilde bakımı yapılırsa nesiller boyu dayanabilir. Döküm demir döküm tencereler, doğrudan açık alev üzerine yerleştirilebildikleri için genellikle kamp yapmak için kullanılır.
Emaye: Emaye kaplamalı fırınlar seramik veya metal çekirdeğe sahip olabilir. Dökme demir gibi seramik de ısıyı son derece iyi iletir ve bu nedenle genellikle fırın yapımında kullanılır. Emaye kaplamalı fırınlar özel temizleme teknikleri gerektirmez, bu da onları rahatlık arayanlar için mükemmel kılar. Emaye son derece dayanıklı olmasına rağmen.
Dinsen supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan, Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com
Yayınlanma zamanı: 17-Kas-2021
